“Aufgetischt”
Ernährungstrends
Welche Herausforderungen bringen globale Ernährungstrends für die lokale Gastronomie mit sich?
Inwiefern ist die Gastronomie für unser Essverhalten verantwortlich?
Der Stammtisch ist ein offenes Format, bei dem sich unterschiedliche Menschen zu einem ausgewählten Thema austauschen können.
BASIS plant den Stammtisch regelmäßig in einem anderen Gasthaus in Schlanders und Umgebung zu organisieren.
Ziel: Austausch und Info zu bestimmten, aktuellen Themen, das “Wiederaufleben der Gasthaus-Kultur”
Eingeladen sind alle interessierten Bürger und Bürgerinnen, der HGV, der TV Schlanders/Laas, sowie alle lokalen Gastwirte.
Mit dabei ist außerdem die EURAC und die Plattform Land, da sie die Gelegenheit nutzen, die zwei Vinschger Produkte “Vinschger Bua” und “Marillen Madl” vorzustellen.
Diese zwei Gerichte (ein Bauerntoast und ein Marillen-Keks mit Vinschger Lebensmittel) wurden im vergangenen Jahr entwickelt und die Gasthäuser haben die Möglichkeit diese Produkte in ihr Menu mit aufzunehmen.
Vor Ort können die Marillen-Madl verkostet werden.
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Tendenze alimentari
“Quali sono le sfide che le tendenze alimentari globali pongono alla gastronomia locale?
In che misura la gastronomia è responsabile delle nostre abitudini alimentari?
Lo Stammtisch è un formato aperto dove diverse persone possono scambiarsi opinioni su un argomento selezionato.
Si svolge regolarmente in un’altra locanda di Silandro e dintorni.
Obiettivo: scambio e informazione su temi specifici e di attualità ed il “rilancio della cultura della locanda”.
Con: HGV, locandieri locali, EURAC e Plattform Land
BASIS Venosta è lieta di discutere con voi!
